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Salzstangerl

Salzstangerl

Diese Rezept für Salzstangerl verwende ich gerne. Im Nu hat man ofenfrisches Gebäck ohne viel Aufwand.

Ob als Frühstück oder einfach zwischendurch – wenn der herrliche Duft durch die Räume zieht, können die Portionen gar nicht genug sein!

 

Aus der Menge ergeben sich 32 Salzstangerl

Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 1 Stunde (davon 30 Minuten Ruhezeit)

Zutaten:

  • 1 kg Mehl (glatt)
  • 1/2 l Milch
  • 2 Pkg Trockengerm
  • 180 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Stk Ei
  • 1 EL Milch
  • grobes Salz
  • Kümmel

Zubereitung:

Für die Salzstangerl Mehl in eine Schüssel geben und salzen.
Anschließend die Butter zergehen lassen. Trockengerm in die Milch einrühren und Milch dazugießen.
Die Milchmischung zum Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.

Anschließend den Teig in 8 Teile teilen. Jeden Teigteil rund ausrollen und in 4 Teile schneiden.
Danach jedes Teil zu Salzstangerl einrollen.

Vor dem Backen mit versprudeltem Ei und 1 EL Milch bestreichen.
Mit groben Salz und Kümmel bestreuen und die Salzstangerl bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

 

 



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